ЛОКАЛЬНІ ЛЕГЕНДИ:ВИНА З УКРАЇНСЬКИМ КОРІННЯМ ТА ХАРАКТЕРНИМ ТЕРУАРОМ
Світ виноробства вражає різноманіттям, проте найдивовижніші відкриття чекають на нас удома. «Локальні легенди» — це особлива винна підбірка, створена для знайомства з унікальною терруарною спадщиною України.
У цій вибірці показуємо вина з корінних, відроджених автохтонних сортів Причорномор'я, а також видатні здобутки вітчизняних науковців-селекціонерів. Це напої з самобутнім характером, виразною ароматикою та смаковим профілем
ТЕЛЬТІ-КУРУК: ПЕРЛИНА ПІВДНЯ ТА ПРАДАВНІЙ АВТОХТОН
Автохтони (або корінні сорти) — це рідкісні сорти винограду, які виникли та історично сформувалися на конкретній території протягом багатьох століть. Вони ідеально пристосовані до місцевого клімату й ґрунтів, завдяки чому найточніше передають характер рідного терруару.
Якщо шукати справжній, віковий автохтон України, то це — Тельті-Курук, дорогоцінний діамант причорноморського виноробства. Його назва з турецької перекладається як «лисячий хвіст» (через особливу форму виноградної ґрони). Цей сорт вважався майже втраченим, проте був дбайливо збережений та відроджений на піщаних ґрунтах Півдня
🍷Смаковий профіль: вина з Тельті-Курук захоплюють своєю мінеральністю, свіжістю, цитрусовою сухістю і нотами білої шовковиці, айви, акації та яблука.
СОРТИ УКРАЇНСЬКОЇ СЕЛЕКЦІЇ: ГОРДІСТЬ ВИНОРОБІВ
Українська селекція вин — це результат багаторічної праці, ентузіазму та майстерності вітчизняних вчених і виноградарів. Шляхом схрещування видатних світових і локальних лоз вони створили сорти з високою стійкістю, багатством аромату та надзвичайною соковитістю.
Одеський Чорний (Аліберне)Головний флагман та найвідоміший сорт українського червоного виноробства, виведений шляхом поєднання сортів Алікант Буше та Каберне Совіньйон. Подарує густий темно-рубіновий колір, оксамитову структуру й виразний ягодо-пряний характер.🍷 Смаковий профіль: виражені тони чорних ягід (ожини, чорної смородини), прянощів, чорного перцю та саф'янової шкіри.
Сухолиманський білийЕлегантний та запашний білий сорт винограду, народжений від поєднання Шардоне та Плавай. Створює як ніжні тихі, так і насичені витримані вина з багатим букетом.🍷 Смаковий профіль: квіткові акорди акації, білої шовковиці, айви, аличі, мигдалю та вершкові ноти.
Цитронний МагарачаЯскравий сорт білого винограду, виведений у НДІВiВ «Магарач». Це складний міжвидовий гібрид, створений шляхом поєднання трьох сортів: французького Мадлен Анжевін, Новоукраїнського раннього та селекційної лінії Магарач 124-66-26 (з коренями грузинського Ркацителі). Такий багатий родовід подарував сорту високу стійкість, чудово збалансовану кислотність і запашний цитрусово-мускатний букет.🍷 Смаковий профіль: букет зі стиглого лимона, цедри лайма, білих квітів та акценту мускатного горіха.
Ярило Сорт, названий на честь слов'янського бога весни та сонця. Сучасний та дуже перспективний білий сорт української селекції, виведений в Інституті ім. В. Є. Таїрова шляхом схрещування угорського сорту Гечеї заматош та таїровського сорту Роднічок🍷 Смаковий профіль: ноти тропічних фруктів (манго, лічі), білого персика, цитрусових та квітучого саду.