ТВОРЦІ УКРАЇНСЬКОЇ ІСТОРІЇ ВИНА
Вино – це завжди про людей. Знайомтеся з виноробами, чиї релізи прикрашають нашу винну карту.
Zelenytsi Winery — це сімейна виноробня з Хмельниччини, заснована Анатолієм Зеленицею та його сином Володимиром. Виноробня зародилася завдяки рішенню засновника повернутися на Батьківщину й перетворити своє захоплення вином на справу життя. Експериментуючи з подільським терруаром, команда ламає стереотипи та випускає виразні релізи, серед яких виділяється підв'ялений «Одеський чорний» 2024 року. Сьогодні Zelenytsi Winery — це приклад того, як щира любов до власної землі та віддана праця перетворюють початкові пошуки на один із найяскравіших винних брендів України.
«Колоніст» — флагман українського преміального виноробства, заснований 2005 року родиною Плачкових у Придунайській Бессарабії. Назва та філософія бренду вшановують спадщину предків-болгар, які колись оживили ці землі, а на етикетках можна побачити портрет прадіда засновникаа. Виноградники ростуть на сонячних схилах біля озера Ялпуг — на одній широті з Бордо та П'ємонтом, що створює ідеальний мікроклімат для лози. Візитівкою бренду стали локальні українські сорти — Одеський Чорний та Сухолиманський Білий, а до вдосконалення технологій від початку залучений відомий французький енолог Олів'є Дога.
CHARA & GARRA — це крафтова винарня з Галичини, розташована в історичній будівлі панського фільварку 1860 року у селі Блюдники, поруч із Княжим Галичем. На мальовничих галицьких пагорбах родина плекає виноградники, поєднуючи давні традиції із сучасним екопідходом. Тут принципово відмовилися від штучної хімії, обираючи органічні методи догляду, ручний збір та відбір тільки 100% стиглих і бездоганних ягід. Виноробня мінімально втручається в природні процеси ферментації, витримуючи вина в бочках із карпатського дубу та проводячи тривалу мацерацію. Працюючи як із класичними сортами на зразок Мерло чи Рислінгу, так і з локальними та стійкими різновидами, CHARA & GARRA створює неповторні й екологічні вина із справжнім духом галицького терруару.
Father’s Wine — це сімейна виноробня з Гусятина на Тернопільщині, заснована Володимиром Буячком, який прагнув довести потенціал західноукраїнського терруару. Після його втрати у 2018 році справу життя продовжили дружина та діти — Оксана й Тарас, розвинувши батькову мрію у впізнаваний бренд із глибоким сенсом. Сьогодні родина доглядає 6 гектарів власних виноградників на Тернопільщині та 5 гектарів на Одещині, обираючи екологічний підхід і ручний збір ягід. Для витримки та ферментації тут поєднують сучасне обладнання, дубові бочки та українські й італійські глиняні амфори. Father’s Wine випускає близько 20 унікальних видів вин — від рідкісних сортів Юпітер чи Йоханітер до класики, успішно підкорюючи ринки Європи, США та Японії.